Skalmet

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Das Label der Skalmet Brauerei

Skalmet ist ein bekannter, aber recht milder Met (Alc. 12%) aus Skalme. Schon seit einigen Jahrzehnten wird es von der dorfeigenen Taverne produziert und ausgeschenkt. Das Dorf ist sehr stolz auf ihren Met und wissen auch gut damit zu handeln. Skalmet ist nicht so stark wie andere Met Sorten des Landes und gerade deswegen, wird er häufig sehr großzügig auf Festen und Feiern ausgeschenkt.

Zubereitung

Skalmet wird schon seit vielen Jahren in der Brauerei im Keller der Taverne hergestellt. Der Met gärt in den Fässern alter, ausgedienter Schiffe der Flotten des Skarnlandes und wird kleinlichst überwacht. Der Honig und die Gewürze für den Met werden natürlich, nur von den beheimateten Bauern aus Skalme produziert. Die Zutaten werden vor jedem Braugang vom Braumeister kleinlichst kontrolliert und überprüft. Erst wenn jede Zutat, den Ansprüchen des Braumeisters gerecht wird, geht der geheime Brauprozess los. Was genau passiert um den Met zu dem köstlichen, goldenen Getränk zu machen, wird geheim gehalten.

Seit neusten experimentiert der Braumeister Skalmes an weiteren Sorten, wie dem Skalmet Lemøn, Skalmet Hølunder oder Skalmet Energie.

Handel

Der Handel mit dem Skalmet ist nur wenig profitabel, da nur eine geringe Menge für den Export hergestellt werden kann. Das liegt zum einem daran, dass nur heimische Produkte verwendet werden und diese sehr begrenzt sind, zum anderen aber das die Bewohner Skalmes sehr viel selbst konsumieren. Ein weiterer Grund ist, dass viele größere Dörfer ihre eigenen kleinen Brauereien besitzen und daher auch ihr eigenen Met brauen.

Ganz wird auf den Handel jedoch nicht verzichtet, denn einige Orte sind auf den Geschmack gekommen und bestellen sich diesen milden Tropfen. Und genau die Kombination aus der limitierter Stückzahl an Fässern und dem milden Geschmack, macht den Skalmet so beliebt bei Feinschmeckern.

Verwendung in der Arznei

Tatsächlich wird der Skalmet als Arznei benutzt. Es fungiert als ein leichtes Betäubungsmittel für Kinder und ggf. älteren Personen und wird vor Behandlungen verabreicht.