Wildbret: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 9. Juli 2015, 16:59 Uhr
Wildbret ist konserviertes Fleisch von Wildtieren. In der Regel wird Rot und Dammwild verwendet.
Herstellung
Wildbret wird üblicherweise gepökelt. Durch das Einlegen in Salzlake wird das Fleisch konserviert. Üblicherweise wird Siedesalz aus Meerwasser verwendet.